您现在的位置是:上畔信息门户网>体育>爵士城188娱乐场平台 - 组图:一鸡二笋三汤四蹄,烟台栖霞一场农村婚宴的实景

爵士城188娱乐场平台 - 组图:一鸡二笋三汤四蹄,烟台栖霞一场农村婚宴的实景

作者:匿名 时间:2020-01-11 18:05:12 阅读量:3880

爵士城188娱乐场平台 - 组图:一鸡二笋三汤四蹄,烟台栖霞一场农村婚宴的实景

爵士城188娱乐场平台,立冬之后进入农闲时期,赶上周末,胶东不少农村都常有婚礼,而提到婚礼,就不得不说婚宴了,这组图片就带大家到烟台栖霞一场农村婚宴现场,去看看当地的饮食特色。图片拍摄的具体地点是在栖霞市的蛇窝泊镇,喜主请了流动饭店的厨师,在村里做饭,图为开席前,集中准备的冷碟。

蛇窝泊镇一带的婚宴,上菜的顺序是“一鸡二笋三汤四蹄”,也就是说第一道菜,上的是“鸡”,不少地区都有“鸡打头”的风俗,鸡谐音吉,寓意吉祥。

第二道菜是笋,谐音顺,寓意顺利。除了栖霞南部的蛇窝泊镇一带,莱阳北乡也有这种风俗。

第三道菜只要求是汤,具体是什么汤就看厨师的搭配了,这次的婚宴上的这道菜名叫“全家福”。

第四道菜是红烧牛蹄,汤和牛蹄也都有很好的寓意,在栖霞有的地方,蒸饽饽时,有句顺口溜叫“一对虎一对燕,一对牛蹄考状元。”

前面这四道菜按照顺序依次端上之后,其他的菜就相对随意一些了,一般为了让喝酒的人垫垫肚子,紧跟着上的都是“硬菜”,这次的婚宴上的是“扣肉”。

再然后就是胶东婚宴常见的“海参鲍鱼虾”三大件,大酒店有时会单吃,在农村婚宴一般就是这样一个大盘子上。

这个是鲍鱼。

这个是对虾。

再然后就是其他的一些婚宴常见菜,比如四喜丸子。

比如肘子肉,其他还有很多炒菜,不一一而足。

有时厨师还有上点花样,调调口味,这道菜是一道甜点,做成了鱼的形状。

鸡打头,鱼扫尾,鱼是婚宴最后上的一道菜。现在条件比以前好了,好客的喜主,通常会在中间穿插多上几道鱼。

农村婚宴的主食,吃的也很有特点,是喜饽饽和豆饽饽。不过,之前的菜都比较丰盛,大家到最后主食吃得都不多。